菌中翘楚——野生黑木耳

菌中翘楚——野生黑木耳

融资目标: 0.45 项目状态:已失败
已达: 52.22%
已认筹¥2,350.00
支持数1
项目信息

我叫何楠,是一名来自云南楚雄的地道农村彝家小伙。小时候,每年夏天,我都会跟随着父母进山采摘野生菌。因此,我对野生菌算是比较熟悉。

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之前,我在博智众筹网发布了我的第一次野生菌干众筹项目《彩云之南,给你新鲜》,因为反响良好,所以决定再次发起众筹。

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本次众筹,我主要针对的产品为野生木耳干货。但由于木耳干都来自自家上山采摘,自然晾晒而成,虽然品质好,但数量较少。
黑木耳被誉为“菌中之冠”, 营养丰富,是著名的山珍,中国人久食不厌,有“素中之荤”之美誉,被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。黑木耳,生长在朽木上,形似人的耳朵,色黑或褐黑,故名黑木耳,又名木菌、树鸡。
黑木耳营养极为丰富,据史料记载,它是上古时代帝王独享之佳品,含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质,黑木耳还有多种药用价值,是一种珍贵的药材。明代著名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载,木耳性甘平,主治益气不饥等,有补气益智,润肺补脑,活血止血之功效。

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现代医学研究表明,食用黑木耳具有的抗血小板聚集作用,与每天服用小剂量阿司匹林的功效相当,因此人们称黑木耳为食品阿司匹林。阿司匹林有副作用,经常吃会造成眼底出血,而黑木耳没有副作用,更受人们青睐。同时,黑木耳具有显著的抗凝作用,它能阻止血液中的胆固醇在血管上的沉积和凝结。对延缓中老年人动脉硬化的发生发展十分有益,不仅对冠心病,对其他心脑血管疾病以及动脉硬化症也具有较好的防治和保健的作用。

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黑木耳含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,对无意食下的难以消化的谷壳、木渣、沙子等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能清理消化道、清胃涤肠。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人,经常食用黑木耳能起到良好的保健功效。

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黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多的。中医认为,黑木耳味甘性平,有凉血、止血作用,因含铁量高,可以及时为人体补充足够的铁质,所以它是一种天然补血食品。

老年人坚持食用黑木耳,常食木耳粥,对预防多种老年疾病、抗癌、防癌,延缓衰老都有良好的效果。

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一看:质量好的木耳小而薄,朵面乌黑光润,背面呈灰色;掺假的木耳厚;
二摸:质量好的木耳手摸干燥,分量轻;掺假的木耳手摸有潮湿感,分量较重;
三尝:好木耳嘴尝,清香无怪味。带有咸味,说明被盐水泡过,增加重量,甜味是用糖稀拌过;涩味说明矾水泡过,非常有害。

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注:这些木耳本该是一面黑一面白的,因为不熏硫磺,白色的部分放久一点就会氧化慢慢变暗,是正常的现象。请您留意。不会影响品质与泡发后的口感。
市场上常见的黑木耳是袋料种植的,采用大棚生产,喷水和温度都能控制得很好,因此木耳外观好看、个头均匀、肉质厚,野生黑木耳无法与其相比,但营养高天然又健康。

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风险提示:众筹家仅为第三方项目展示平台,投资有风险,投资需谨慎。
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