一缕茶香的韵味,一个传统手工茶的将来

一缕茶香的韵味,一个传统手工茶的将来

认真而专业茶农纯手工制作的上等铁观音,每年产量极少却又深受欢迎,为了这种制茶的传统手艺不会消失,选择众筹,希望都能喝到有观音韵的铁观音。
融资目标: 5.00 项目状态:众筹中
已达: 5.40%
已认筹¥2,700.00
支持数18
项目信息

在安溪地区是海拔最高的地方——大坪,林老爹用双手开拓了一片上好的茶园。对于这片茶园,茶叶则是林老爹采用传统手工烘焙出来的,这种茶不同于机制茶,它的韵味是机制茶无法可比的。

这是林老爹的茶园。

机制茶有茶味而无茶韵,不耐泡,几道过后滋味转薄转淡。乌龙茶最复杂的是做工部分,其中又以铁观音为做工复杂之首。喝乌龙茶,也是在喝它的工艺,在喝制茶人的功夫和修养。因此潮汕地区才有工夫茶一说,指得就是因为制作过程的不易,而由此特别需要用心冲泡的特点。以手工制茶,不但需要娴熟的技术,还考验制茶师傅看茶制茶的功夫,什么时间开始什么工序,全凭的是多年的经验,不用手去触摸它,怎么能知道它的变化?机器制茶无法取代手工就在于这一点。

惜物的感觉才令人有幸福感,再好的东西,没有珍惜的成分在里面,就少了深度。

我担心,某天,这个手艺失传。因此,我在这里发起众筹。我希望你,喝到有观音韵的铁观音,观音韵——就是“绿叶红镶边,七泡有余香,九泡有余味”体会到水中有香,余韵不绝是什么样的滋味。

我更想邀请你,在今年的秋茶季节来大坪。我和林家人在那里等你,我不但想让你知道怎么喝茶,我还想让你学会怎么做茶,体会一杯好茶的艰辛和快乐。

风险提示:众筹家仅为第三方项目展示平台,投资有风险,投资需谨慎。
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